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蔬菜栽培学各论内容简介

第二部分详细阐述了瓜类蔬菜，如黄瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜和瓠瓜等的栽培技术。豆类蔬菜如菜豆、豇豆、豌豆、毛豆以及其他豆类蔬菜也在此部分得到了充分介绍。白菜甘蓝类蔬菜如大白菜、结球甘蓝、花椰菜、青花菜、茎用芥菜和结球芥菜等的栽培技术同样在本书中占有重要位置。

主要著作包括《蔬菜园艺学概论》、《温室大棚西瓜、厚皮甜瓜栽培新技术》、《蔬菜栽培学各论》（全国统编教材）、《设施园艺技术生产大全》和《高效设施农业规范化生产技术》等。

一般认为球茎甘蓝起源于地中海至北海沿岸国家。前苏联学者马尔科夫认为球茎甘蓝的进化途径为：一年生野生甘蓝 →不分枝羽衣甘蓝 →髓甘蓝（marrow cabbage）→球茎甘蓝（《蔬菜栽培学各论北方本》，1987）。公元9世纪在欧洲一些国家开始种植球茎甘蓝，经过人工选择，形成了丰富的种质资源。

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