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生菜为什么叫“生菜”?与其他“熟菜”有什么不同?

与其他被称为“熟菜”的菜品不同，生菜的主要特点是可生食性。它可以作为新鲜食材直接食用，也可以经过简单烹饪后食用，提供了多样化的食用方式。

生菜之所以叫作生菜，一方面这是它的学名，另一方面生菜确实也是可以洗干净的时候生着吃的，比如说吃汉堡的时候，中间可以加生菜，也可以用生菜加其它的馅来包裹着吃，生菜是既可以生着吃，也可以烧熟着吃，这是与其它熟菜不同的地方。

生菜之所以叫生菜，是因为其未经烹饪处理，保持了原始的状态。生菜的名称直接源于其生长状态和食用方式。生菜是一种蔬菜，通常在口感上具有脆嫩的特点，并且含有丰富的营养成分。它的名字中的“生”字，直接反映了这种蔬菜的食用状态。

生菜是名词，生是名词的组成部分，而不代表菜的状态，也就是说生拿来做名词的一部分，而不是修饰名词的定语。

一般说来，蔬菜中的营养素，生菜较熟菜多。因为蔬菜中菜小豆生吃而必须熟吃。这是因为捉粉经过加热后，捉粉分子本身动能增大，原来稳定紧密的结构变得疏松，形成稳定的网络结构即淀粉糊化后，才能被人体消化吸收与利用。 　　第二类是可能含有某些有害物质的蔬菜，不宜生吃而必须熟吃。

生菜之所以叫作生菜，一方面这是它的学名，另一方面生菜确实也是可以洗干净的时候生着吃的，比如说吃汉堡的时候，中间可以加生菜，也可以用生菜加其它的馅来包裹着吃，生菜是既可以生着吃，也可以烧熟着吃，这是与其它熟菜。

西葫芦与冬瓜高产优质栽培基本信息

《西葫芦与冬瓜高产优质栽培基本信息》一书，由范双喜和马玉光两位编著，由中国农业大学出版社出版。这本书于1999年1月1日首次发行，包含了140页的内容，总量达到了100，000字。印刷时间同样在1999年1月1日，采用的是优质的胶版纸印刷。本书的ISBN号码为9787810029971，装帧形式为平装版。

随着菜篮子工程的推进和设施保护栽培的日益普及，特别是在日光温室中的栽培，西葫芦种植面积迅速增长，已跻身于黄瓜之后，成为主要的瓜类蔬菜之一。冬瓜则不仅继续填补了秋季淡季的蔬菜供应空白，日光温室的栽培更使得冬春季节也能享受到新鲜的冬瓜，丰富了蔬菜种类，带来了显著的经济效益和社会效益。

冬瓜苗和西葫芦苗的区别，是西葫芦苗的叶脉比较明显，有点象南瓜苗。冬瓜苗 西葫芦苗 冬瓜栽培技术 冬瓜喜温耐热，生长生长温度以25℃以上为宜，30℃的高温下仍然生长良好，5℃以下就会受冻。

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