香菇脱袋栽培技术与管理（袋料香菇脱袋技术）
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1、香菇温室大棚栽培脱袋的具体操作方法是什么？
香菇温室大棚栽培脱袋的具体操作方法:
当香菇菌袋在室内发菌40~50天，营养生长已趋高峰，菌丝积累了丰富的养分时，即将转入生殖生长期。为了促进生殖生长，在菌丝吃透料以后应逐渐增加透光度，到了60天便可进入脱袋阶段。
（1）脱袋要适时
如果脱袋太早，菌丝没有达到生理成熟，菌筒就不转色。即使转色，其菌膜也较薄，色泽浅淡，“人造树皮”难以形成，香菇产量、质量都受到影响。此外，过早脱袋，菌简易因水分散失而失水，出菇比较困难；如果脱袋太迟，菌丝易老化，袋内积累黄水，容易引起真菌污染，同时会造成菌膜增厚，影响原基发育和今后长菇。因此，适时脱袋是关系出菇产量和质量的重要环节。
（2）香菇菌筒脱袋的标准
①菌龄。从接种之日算起，经过发菌培养，到脱袋培养的天数为菌龄。菌龄是时间参数，因培养期的温度和管理条件及品种、温型不同而有差别。通常在22~25°C的条件下，一.般品种菌龄60天左右即可达到生理成熟。如气温低，菌丝生长缓慢，菌龄可超过百日。总之，主要看菌丝体内所需要的“积温”是否达到本菌株的要求。
②形态。生理成熟的菌袋，菌丝表面会出现瘤状凸起物，占整个袋面的2/3左右，这是香菇菌丝生理成熟时趋向生殖生长阶段的一个明显标志。
③色泽。菌丝洁白、长势旺盛，接种菌或袋壁局部出现红色斑点。
④基质。菌袋用手抓有弹性感，如果基质仍有硬感，说明菌丝还处于伸长时期，尚未转色，要等待其继续成熟。
（3）注意事项
脱袋时，先用刀片将简袋两端的薄膜转圈割开，再顺袋直割1~2条口将膜脱掉。要选择晴天或阴天上午，雨天、刮西北风时不能脱袋。气温高于25°C或低于12°C暂不脱袋。如气温不合适，可先把菌袋搬到菇棚外，排于床架上，在菌袋上用刀片划线、破膜增氧，待气温合适时再脱袋，脱袋最适温度为18~22°C，要边脱袋，边排筒，边盖膜。脱袋的菌简由“裹膜”到“露体”需要一个适应的过程，否则菌丝易受损伤。局部被污染的菌袋，在脱袋时只割破未污染部位的薄膜，把污染部位的薄膜留住，防止杂菌孢子蔓延。若是污染部分大，可把污染部分砍掉，把无污染的部分接起来，一般3~4天可形成菌筒。
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