食用细菌栽培技术_食用菌种培养技术-格鲁桍栽培网

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1、水分、因生长需要温度高，生长速度快，生长的蘑菇也很多，所以也是需蘑菇的种类很多，世上存在2000种只多不少，其中可人工种植的也不下百种。

2、食用菌的选择对于确保其品质和营养价值至关重要。以下是一些关于如何选择食用菌的指导原则：人工选择是一种有目的地筛选和积累有益变异的过程。首先，确定选种目标，扩大采集范围，收集足够的代表性菌株。分离纯化后，进行生理性能测定，并通过品比试验和扩大试验来选择菌株，最终推广使用。

3、看准市场选品种。不同地区、不同季节、不同年份食用菌价格均有差别。菇农选种不能墨守陈规，要随机应变，从以下几个方面入手。选择价格好的品种，如蘑菇中“2796”，平菇P54“新世纪”、小平菇，草菇V2V35等品种，通常供不应求价格好，能以价取胜，特别适合城郊发展。

食用菌栽培技术论文篇一：《食用菌（平菇）的温室栽培技术》摘要：食用菌的生长发育是由其生长习性和所处环境两种因素共同影响的，这两种因素共同作用影响着食用菌的产量和质量。

—、发展机遇良好我国栽培食用菌的历史悠久，是世界上最早认识、食用、栽培食用菌的国家之一。在国家实施“星火计划”、“扶贫计划”、“菜篮子工程”等一系列重大举措中，都把食用菌列为重点项目。

香菇的栽培技术。1代料栽培代料栽培，就是利用各种农林业副产物为主要原料，添加适量的辅助材料，制成培养基，来代替传统的栽培材料（原木、断木）生产各种食用菌。

但现在市场上野生虎奶菇数量极少，远远不能满足人们需求，虽然经过多方科技人员研究，虎奶菇现在可以进行人工栽培，但现在市场需求量大，现在市场上的野生虎奶菇供不应求，加上珍稀少有的菌核技术不完善，人工栽培技术不健全，目前如何提高产量和攻克菌核技术是当前的当务之急。

首先，确定要栽培的食用菌种类。接着，使用适合该食用菌的方法和培养基来培养原种和母种。配制母种培养基，培养母种，完成后放入恒温培养箱中。通常在几天内即可完成培养。母种长成后，会呈现毛状菌丝。随后，配制原种培养基并培养原种。将母种接种到原种培养基上进行培养。

配置培养料：需要配置食用菌栽培所需要的培养料，然后进行发酵，一般在7到15天。灭菌：食用菌栽培技术灭菌接种，一般采用常压灭菌，水烧开后保持开锅6到8小时，再闷一夜，待袋内料温降至25摄氏度以下时，将菌种接种于袋两头。接种应在无菌条件或接近无菌状态的房间进行。

代料栽培分为生料、熟料和发酵料三种。生料是按照配方将培养料加水拌匀后直接栽培。熟料是生料操作之后经过灭菌消毒、装袋后再使用栽培。发酵料在灭菌消毒后，还得经过腐熟培养再使用的料。养护环境食用菌的栽培环境，应当保持在24~27℃的温度最为适宜，低于5℃，食用菌的生长速率就比较慢。

食用菌种植的方法为：配置培养料。选择合适培养料，然后进行发酵，一般在7到15天。灭菌。一般采用常压灭菌，水烧开后保持开锅6-8小时，再闷一夜，待袋内料温降至25℃以下时，将菌种接种于袋两头。接种应在无菌条件或接近无菌状态的房间进行，菌种应选用活力旺盛、健壮、无杂菌污染的适期菌种。

食用菌生长需要的营养物质：碳素、氮素、矿质元素和生长素是食用菌生长必须的营养物质；木材、木屑等富含纤维素、半纤维素、木质素，是食用菌需要的碳素营养；麦麸、米糠、豆饼粉、玉米粉、尿素等含有丰富的氮素，是食用菌需要的氮素营养。在配制培养料时，必须注意碳素与氮素的比例。

肥料：可以说，食用菌的生长完全取决于肥料的供应。因此，在栽培前，要进行合理的营养配置，在栽培材料中添加一定的糖和蛋白质，还要添加无机盐和维生素。培养基配置时，需要一次完成，后期基本没有营养补充，有利于食用菌高产。温度：不同的食用菌对温度有不同的要求。

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