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裘维蕃裘维蕃-主要论著

1、裘维蕃先生在植物病理学和食菌学领域做出了重要贡献。他的主要论著包括：《中国食菌及其栽培》，中华书局，1952年，探讨了中国各地的食用菌种类及其栽培技术。《云南牛肝菌图志》，科学出版社，1957年，详尽描绘了云南地区特色牛肝菌的图谱和研究。

2、他凭借深厚的理论知识和大量的调查研究，积累了丰富的实践经验，编写了多部具有影响力的著作，如《中国食用菌及其栽培》、《禾谷类作物病害》等，这些著作在国内享有盛誉，推动了植物病理学科的进步。裘维蕃不仅是一位卓越的科学家，还是一个无私的教育家。

3、《中国大百科全书》裘维蕃在中国植病事业上耕耘了50余年，他运用理论知识去解决了众多的生产问题。

生物学专家纪开萍电话

作为云南省热作所的一名副研究员、国家自然科学基金项目评审专家，纪开萍对工作一丝不苟，在2011年，入选为云南省第十一批技术创新人才培养对象。多年来，纪开萍一直从事食用菌和菌根食用菌的应用研究和应用基础研究。

谁能帮我回答两个问题:1、食用菌菌种选育现状。2菌种对食用菌产业发展的...

在发展生产的同时，根据各地的资源，大力提倡合理采集和利用野生（天然的）食用菌资源，特别是至今还无法人工栽培的各种内生或外生菌根性食用菌，如红菇（Russula vinosa）、青头菌（Russula virescens）、松口蘑（Tricholoma matsutake）、牛肝菌（Boletus edulis）。

由于不利外界环境因子的影响、生产程序不严格、菌种自身或诱发变异、杂菌或病毒感染、长期保藏不注意选育复壮及无限度扩大培养等原因，导致食用菌品种退化或老化。主要表现在：菌丝细胞生命力差、生长速度慢、菌龄延长、转茬慢、产量低、抗杂、抗逆能力差、异常的生长、菇质差等。

- 食用菌是指可供人类食用的大型真菌，如蘑菇、香菇、木耳等。- 食用菌不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质以及多种具有生理活性的物质。 **栽培历史与现状**：- 食用菌的栽培历史悠久，中国是世界上最早认识和利用食用菌的国家之一。

韩国食用菌菌种进出口情况来看，2000年到7月份为止，累积进口2580115千克，其中从中国进口2561317千克，荷兰8568千克，澳大利亚5600千克，日本4630千克；但2001年1～7月份，仅7个月内进口量已达1810558千克，其中中国179701千克，澳大利亚21750千克，日本3375千克，法国1890千克。

食用菌生产现状 1）食用菌产业 从发展历史上看，20世纪50年代的香菇段木栽培，60年代的双孢蘑菇栽培，70年代的平菇稻草栽培，80年代的平菇废棉栽培，90年代金针菇瓶栽的普及而形成了目前的规模。目前进行人工栽培的品种以平菇、香菇、金针菇和双孢蘑菇为主。

如何辨别有毒蘑菇和食用蘑菇论文

1、生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。形状。

2、其次，检查蘑菇的气味也是一个重要的步骤。可食用蘑菇通常散发出淡淡的菌香味，而有毒蘑菇则可能散发出难闻的气味，如霉味、甜味或臭味。切开蘑菇检查其肉质，可食用蘑菇通常肉质柔软，而有毒蘑菇可能呈现出坚硬的质地。切开之前，必须确保已确认其可食用性。了解蘑菇生长的环境也是关键。

3、看颜色 有毒的蘑菇往往颜色十分鲜艳，多数是呈金黄色、粉红色、白色、黑色、绿色等，菌伞上会带有其他颜色的斑点，且形状比较的异常。而无毒蘑菇多为咖啡色、淡紫色或灰红色。

我要写论文--食用菌的栽培技术与发展前景,谁有这方面的资料啊

1、—、发展机遇良好我国栽培食用菌的历史悠久，是世界上最早认识、食用、栽培食用菌的国家之一。在国家实施“星火计划”、“扶贫计划”、“菜篮子工程”等一系列重大举措中，都把食用菌列为重点项目。

2、下面是由我整理的食用菌栽培技术论文，希望能对大家有所帮助。 食用菌栽培技术论文篇一：《食用菌（平菇）的温室栽培技术》 摘要： 食用菌的生长发育是由其生长习性和所处环境两种因素共同影响的，这两种因素共同作用影响着食用菌的产量和质量。

3、食用菌不仅是有机、营养、保健的绿色食品，其发展也符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。通过改进古老的依靠孢子、菌丝自然传播的生产方式，人工培养栽培种的菌丝，可以加快食用菌的繁殖速度，提高产量。

4、综上所述，食用菌产业的发展离不开优质的菌种技术，张金霞博士在这一领域的工作成果显著，为我国食用菌产业的繁荣做出了重要贡献。她的工作为食用菌产业的技术创新提供了坚实的基础，并为行业的发展注入了新的活力。

5、范围相当广泛，尤其在食用和药用真菌方面的 应用和研究进展很快，反映出广阔的发展前景。 （一）食用真菌 以蘑菇为主的食用真菌（简称食用菌），风 昧独特，营养丰富，经常食用有益于人体健康。 人工栽培食用菌，繁殖生长快， 经济效益高，已 受到广泛的重视和推广生产。

食品加工论文范文

1、食品工业废水油脂含量高，多伴随大量悬浮物随废水排出，其中动物性食品加工排出的废水还可能含有病菌，此外，这些废水还含有铜、锰、铬等金属离子。近年来，随着食品加工业的快速发展，每年由此产生的废水量也呈现快速增长态势，许多废水未经有效处理便被直接排放，给环境造成了严重的破坏。

2、因此超高压加工的果蔬汁的风味会呈现出不同的变化。

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6、食品安全缺乏有效的责任追究制度，食品安全企业没有形成有效的失职行为责任追究制度。 2 食品加工科学监管模式 （1）强调风险分析和预防。把肉类食品安全放在风险控制管理上，开展科学监督和监测活动，并以其作为风险分析的基础； 政府必须要改变当前食品安全的监管模式，有一个权威声音对食品安全负按照产品分类来监管。

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